ผู้เขียน หัวข้อ: กล้วยตาก และ กล้วยอบแห้งหลังงานแสงอาทิตย์  (อ่าน 9 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

มิถุนายน 21, 2018, 03:19:00 PM
  • Newbie
  • *
  • กระทู้: 10
    • ดูรายละเอียด

กล้วยตาก  และ กล้วยอบแห้งหลังงานแสงอาทิตย์
ถือเป็นการแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรจำนวนมาก หรือพ่อค้าแม่ค้า ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่สำคัญของกล้วยที่นิยม ได้แก่ กล้วยตาก กล้วยอบ กล้วยเชื่อม และ เนื้อสัตว์ ปลา เนื้อ หมู เครื่องเทศต่างๆ พริก ใบมะกรูด ฯลฯ
กล้วยตากหรือกล้วยอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์
กล้วยตาก นิยมใช้กล้วยที่มีขนาดผลไม่ใหญ่ และไม่ยาวมาก เช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ และกล้วยเล็บมือนาง
กล้วยตาก: กล้วยที่นิยม ได้แก่ กล้วยไข่ กล้วยน้ำว้าเล็บมือนาง และ กล้วยหอม แต่นิยมใช้ขนาดผลที่ค่อนข้างเล็กหรือต้องผ่าครึ่ง เพราะจะทำให้แห้งเร็ว และไม่เน่าเสียง่าย
การทำกล้วยอบโดยใช้ตู้อบแสงอาทิตย์
จะช่วยลดเวลาในการทำให้ที่ปกติการตากแดด จากการทำกล้วยจะใช้เวลานาน 5-7 แต่หากเป็นตู้อบจะใช้เวลาเพียง 3-5 วัน เนื่องจาก ภายในตู้อบมีการักเก็บความร้อนไว้ นอกจากนั้น การทำกล้วยตากด้วยการตากในตู้อบยังทำให้กล้วยมีคุณภาพดี มีสีสวยน่ารับประทาน ไม่ปนเปื้อนฝุ่น หรือเชื้อโรค
วิธีทำกล้วยอบหรือกล้วยตาก
1). ทำการปอกเปลือก เอาเส้นใยบางๆออกให้หมด
2).ล้างกล้วยให้สะอาดด้วย น้ำเกลือ/น้ำเปล่า
3 แล้วนำเข้าตู้อบ ซึ่งอาจผ่าครึ่งซีกหรือใส่ทั้งลูก ทั้งนี้ การใส่ทั้งลูกจะได้กล้วยที่มีรูปร่างน่ารับประทาน
4).ระยะเวลาการอบ 3-4 วัน

สอบถามเพิ่มเติม
ที่อยู่:  90/122 ซ.ท่าอิฐ ต.บางรักน้อย อ.เมือง จ.นนทบุรี 11000
เว็บไซต์: http://www.tarad.in.th/product/detail/3228/3228.pnc
E-mail: peemai4546@gmail.com
Tel: 0820241113
Line: @qfp9068w ( มี@ด้วยนะ ) http://line.me/ti/p/%40qfp9068w